用它做出来的饼，补钙又补锌，好吃到发光！

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豆腐的钙含量比较高，但本身没有什么味道，导致很多宝宝都不太喜欢吃。其实小思同学刚开始吃豆腐的时候也是比较抵触的，吃一两口就不动筷子了，所以我就尝试着变着花样做豆腐给她吃，渐渐地她也喜欢上吃豆腐了。

我今天就在豆腐里加了胡萝卜、洋葱这样带有天然香气的蔬菜，补充维生素的同时还可以增加豆腐的色彩，让豆腐的颜值上升了一个台阶。

干贝绝对是一种开挂的食材，不仅是很好的补锌食材，还是很好的天然调味料，所以我把干贝融合到了豆腐里，这样的组合让豆腐吃起来的时候更加鲜美可口了。

干贝豆腐饼

食材：豆腐200g，胡萝卜半根，洋葱少量，小葱少量，干贝5颗，面包糠8g，淀粉5g。

烹制方法：煎

是否搭配主食：可以搭配米粥等主食一起食用

参考月龄：2岁

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 图文菜谱 ＊

1.  准备食材：豆腐200g，胡萝卜半根，洋葱少量，小葱少量，干贝5颗，面包糠8g，淀粉5g。

2.  提前用温水将干贝浸泡3小时（中途多换几次水来保持水温）。

PS：一般来说，干贝洗干净后用温水浸泡3小时，再用来烹调，鲜味就可以被完全激发出来。

干贝不但是补锌的法宝，还是提鲜增加宝宝食欲的小能手。不管是煲汤还是煮粥，随手放几颗干贝，就能让它们鲜美无比。

3.  将浸泡好的干贝撕成干贝丝，干贝泡得时间长一点，才能撕得细细的。

PS：干贝本身比较有嚼劲，把干贝撕开后，再和其他食材拌匀一起烹制，宝宝可以更好地咀嚼。

4.  把胡萝卜切成小颗粒，锅中烧开清水，把胡萝卜倒进去，焯一下。

PS：胡萝卜比较硬，所以要多焯一会儿，煮软一点的胡萝卜宝宝更好消化一些。

5.  把洋葱切成小丁。

6.  将葱切成葱末。加点葱末来提味，要是宝宝比较抵触葱花的味道，这一步也是可以省略的。

7.  把豆腐切成小块，并且放入水中焯3分钟左右，去除豆腥味。

PS：虽然内脂豆腐的风味更容易接受，但其实内脂豆腐的含钙量并不如老豆腐，所以能买到老豆腐尽量用老豆腐来制作，也就是北豆腐。

8.  用勺子将豆腐碾碎成泥状。

9.  锅热后倒入少许植物油，将洋葱碎和焯过水的胡萝卜丁倒进去，一起翻炒。

10.  洋葱和胡萝卜炒到8分熟的时候，把干贝丝倒进去，继续翻炒。

11.  将鸡蛋打到碾好的豆腐碗里，把面包糠、淀粉、小葱末、炒好的胡萝卜洋葱干贝一起放到碗里。

PS：淀粉可以增加豆腐的粘性，我这里加入面包糠只是为了让豆腐饼口感酥脆一点，如果家里没有的话，也可以不添加的哈。

因为干贝带有一点咸味，我平时习惯让小思同学吃得清淡一点，所以我就没有加盐了，麻麻们可以根据自己食材的量来调整咸淡哦~

12.  用手把所有食材抓揉均匀。

13.  混合均匀后的豆腐泥是这个样子的，是不是感觉看起来就很有食欲~

14.  取适量豆腐泥放在手心，用手搓成圆球。

15.  用手轻轻地把搓好的豆腐球压成小圆饼。

16.  热锅里刷少量植物油，把豆腐饼轻轻地放在锅底，小火慢慢煎。

PS：姐妹们注意啦，煎豆腐饼的时候，不要急着翻面，因为豆腐比较容易散，需要小火煎两分钟左右，等到豆腐饼下面的那面固定了，再缓缓翻另一面。

17. 把豆腐饼煎的两面金黄，就可以出锅了哦！还没等我做完，小思同学就已经迫不及待地要吃了~

就算是新手妈妈，做这道干贝豆腐饼也能瞬间将厨艺提升几个level，今天的午饭就它了~

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